May的生活札記

上網看到Pearl做的菠蘿麵包, 忽然好想吃.

我也來做菠蘿麵包

湯種菠蘿麵包配方~ Carol 自在生活

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=40844

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上網逛來逛去, 看到有鹹酥雞, 今天晚餐就是鹹酥雞.

周老師網站....

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/39331062

材料：
雞肉500克
醃料：醬油2大匙
　　　味精1/2小匙

我的攪拌機修理好了, 趕快用一下.

做了葡萄乾牛奶吐司和牛奶饅頭...

Wheat Bushman Bread ( Outback Steakhouse)

顏色有點深, 下次少烤幾分鐘. 應該加一點葡萄乾.

不輸 PASEO 的 DIY 古巴三明治THE CUBAN ROAST (古巴三明治)...

看電視型男大主廚 01/31～滑蛋蝦仁燴飯

調味料：
米酒1大匙、白胡椒、香油、鹽

做法：
1‧起鍋倒入高湯回熱，取水晶碗打入蛋取出少許蛋清備用，取草蝦仁吸乾後開背，
      放入水晶碗中加入少許蛋清、鹽、太白粉抓醃拌勻後備用。

電視介紹做 toaster strudel, 我也用藍莓醬做了一個....

在網路看到漢堡, 就做做看....

草莓慕斯/ 巧克力慕斯

Butter Chicken

500g chicken breasts雞胸肉

2 cups  plain yogurt 原味優格

6 cloves garlic, minced 蒜泥

Butter Chicken

1 tbsp ginger root, minced 薑泥

1 tbsplime juice 檸檬汁

½ bag Butter Chicken Spices 香料包

Butter Sauce:

在公司做的三明治...

上次煮的紅豆,
加上牛奶和西米露,
就是好吃的紅豆牛奶西米露.

韓式辣醬泡菜炒年糕

上次做的韓式辣炒泡菜年糕還是不夠道地,
這次特別從韓是超市"H mart"買回材料.

正宗的韓式辣炒泡菜年糕

材料:
韓式年糕半包, 韓式泡菜, 韓式辣醬, 蒜頭, 洋蔥1個, 芝麻.

Spaghetti Squash 也叫 vegetable spaghetti.
瓜肉煮熟後會變成一縷縷的，好像魚翅, 中文叫魚翅瓜, 也像spaghetti 所以叫Spaghetti Squash.
成熟的瓜外皮是奶黃色,如果外皮帶青綠則是還未完全成熟,樣子長得像小西瓜.

未完全成熟魚翅瓜ㄝ, 煮熟後味道像冬瓜,
在國外許多地區不易購買得到冬瓜, 可以用魚翅瓜取代冬瓜即可.

 

Crispy Spaghetti Squash Bake

天氣總是冷颼颼, 來一碗燒酒雞.

材料：

　土雞半隻切塊
　米酒
　燒酒雞藥材（當歸、枸杞、川芎、黨蔘、甘草....）

作法：

Spaghetti Squash 也叫 vegetable spaghetti.
瓜肉煮熟後會變成一縷縷的，好像魚翅, 中文叫魚翅瓜, 也像spaghetti 所以叫Spaghetti Squash.
成熟的瓜外皮是奶黃色,如果外皮帶青綠則是還未完全成熟,樣子長得像小西瓜.

煮熟後味道像冬瓜, 在國外許多地區不易購買得到, 可以用魚翅瓜取代冬瓜即可.

 

網路上很多人煮瑤柱魚翅瓜, 但我就只有排骨, 所以就成了排骨魚翅瓜湯.

排骨魚翅瓜湯

剛好有新鮮鳳梨, 已經太熟了, 做成鳳梨雞湯.

1.先燙過雞肉，倒掉髒水

2.雞肉加水(淹過雞肉)，加入老薑五小片、米酒一大匙.

3.加入蔭鳳梨罐頭(不要太多會太鹹), 燉２０分鐘.


用新鮮鳳梨有一種很甜的自然果香.

買了魚排想說要做什麼?

做個海鮮培根義大利麵, 配煎魚排和燙青菜.
如果有白酒就更完美了.

韓式燒肉手捲

上次在H MART買了牛肉要快吃掉, 於是想到做韓式燒肉.

材料:
高級牛肉片, 洋蔥1顆.

配料：
韓式泡菜, 海苔, 生菜, 白飯.

1.洋蔥切絲, 用麻油炒軟加入韓式BBQ醬, 灑上芝麻備用.

韓式辣炒泡菜年糕

剛好冰箱有年糕和泡菜, 上次去吃韓式料理有炒年糕, 來試試看.

材料:
韓式年糕半包, 韓式泡菜, 魚板豆腐, 洋蔥1個, 蔥花. 

調味料：
韓式BBQ醬, 醬油.

1.滾水加鹽, 將年糕煮軟撈起備用. 洋蔥切絲, 板豆腐切片, 泡菜切小塊.