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Spaghetti Squash 也叫 vegetable spaghetti.
瓜肉煮熟後會變成一縷縷的，好像魚翅, 中文叫魚翅瓜, 也像spaghetti 所以叫Spaghetti Squash.
成熟的瓜外皮是奶黃色,如果外皮帶青綠則是還未完全成熟,樣子長得像小西瓜.
煮熟後味道像冬瓜, 在國外許多地區不易購買得到, 可以用魚翅瓜取代冬瓜即可.
網路上很多人煮瑤柱魚翅瓜, 但我就只有排骨, 所以就成了排骨魚翅瓜湯.
排骨魚翅瓜湯
材料：
未完全成熟的魚翅瓜 (綠色), 排骨, 紅蘿蔔, 薑.
醃料：
醬油, 玉米粉, 胡椒粉.
1.排骨川燙去血水, 洗淨
2.魚翅瓜去皮切塊, 紅蘿蔔切塊.
將所有材料放入鍋中滾熟 加鹽調味.
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