May的生活札記

Cranberry Orange Muffin 核桃蔓越莓柳橙瑪芬

1/2 cup chopped walnuts 核桃
1 cup chopped cranberries 蔓越莓

1/4 cup butter 奶油
2/3 cup sugar 糖
3 egg, beaten 蛋
1/2 tsp vanilla extract 香草精
1 orange zest 柳橙皮
1/4 cup orange juice 柳橙汁
2/3 cups flour 麵粉
1/2 tsp baking powder 泡打粉
1 tsp salt 鹽
3/4 cup milk 牛奶

1.烤箱預熱到350華氏度（175攝氏度）.12個瑪芬模,上油.
2.將麵粉,糖，鹽,泡打粉拌勻. 加入奶油,柳橙皮,柳橙汁,蛋,牛奶,香草精攪拌均勻. 最後輕輕拌入蔓越莓和核桃.
3.將麵糊倒入瑪芬模中, 烤30分鐘.

瑪芬整個好重, 太紮實. 下次要多一點泡打粉.

參考食譜:
http://allrecipes.com/video/67/cranberry-orange-bread/detail.aspx?prop24=RR_RelatedVideo