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可樂豬腳
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可樂豬腳
材 料】
豬腳 900公克
可樂 2罐
蔥段 2片
薑片 5片
蒜頭 3辦
月桂葉 5片
【調 味 料】
醬油 200㏄
米酒 2大匙
糖色 少許
肉桂粉 少許
胡椒粉 少許
鹽 少許
1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，備用。(放幾片薑去腥)
2.熱一油鍋 將豬腳炸至金黃.
3.將炒鍋，加入2大匙沙拉油爆香蔥段、薑片，接著加入作法1的豬腳翻炒約1分鐘，再加入所有調味料與月桂葉炒香。
4.在作法3的鍋中加入可樂拌炒均勻，然後把所有材料移入砂鍋中，加入水煮至滾沸後，轉小火續煮約70分鐘，關火後，再燜約10分鐘即可。
參考食譜: 楊桃
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