<廚房筆記>紅糖楓糖牛奶糖蛋塔－May的生活札記

紅糖楓糖牛奶糖蛋塔

烤肉總不能空手去,
帶自製的蛋塔去和大家分享.

不是南瓜塔, 是紅糖蛋塔, 有濃濃的紅糖香...

有楓糖牛奶糖的蛋塔, 熱的咬下去牛奶糖流出來....

=======================
無甜塔皮一盒(30個) (買現成的, 不然太花時間, 反正不常做, 如果自己做還要買塔模)

楓糖牛奶糖 15顆 (一半的有加)

內餡材料：
奶水 200 cc
水 250 cc (or鮮奶)
紅糖 250g (or細砂糖)

全蛋 8個
香草精少許(跳過,紅糖味道已經夠,香草精修飾蛋的味道,並增加香氣.)

1.將奶水+水與紅糖, 不要太熱只要加熱至糖完全融化即可, 放涼.

2.加入蛋拌勻(一定要等涼一點, 不然會變蛋花湯)

3.用細的濾網,將混合的蛋液過濾2~3次 (口感才會綿)

4.烤箱預熱,將作法3的蛋液倒入塔皮內,入烤箱以180℃,烤約20分鐘即可。