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中秋節前夕做蛋黃酥...

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食譜參考:周老師的美食教室
蛋黃酥　24個

餡：
紅豆沙…………500克
生鹹蛋黃…………12個

油皮：
中筋麵粉…………250克
奶油………90克
水…………………115克
鹽………………1/2小匙
糖…………………1/2大匙

油酥：
低筋麵粉…………160克
無水奶油………80克

蛋水…………………適量

白芝麻…適量


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    may711 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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