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栗子饅頭 15
食譜參考
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/96659563
皮：
奶油（微融）…113g
蛋（室溫）………1個
蜂蜜……………15g
醬油……………8g
低筋麵粉………250g
奶粉……………15g
餡：
栗子……………200g
核桃仁…………100g
芝麻…………少許
餡不夠甜下次加點糖.
做法：
1) 把奶油加蛋攪拌均勻。
2) 把蜂蜜和醬油加入打一下，同時把麵粉和奶粉篩入，拌成均勻柔軟的麵團。
3) 分成15個，每個約30克。稍揉圓。
4) 把栗子泥倒到攪拌機裡，用槳狀腳打鬆。核桃仁剝成小塊，用烤箱烤幾分鐘，直到發出香味。
5) 加入栗子裡拌勻即是餡，分成15個，每個20克。
6)一個皮包一個餡，揉圓。要小心不要讓餡沾到表皮上，烤好會髒髒的。
7)刷上用1個蛋黃、半小匙醬油、1小匙糖調成的濃蛋水（要放到糖完全溶化才能用）。
8)烤箱預熱到180℃，放在中上層烤約20分鐘。
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