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澎湖黑糖糕
材料：
黑糖.....240克
熱水….280克
菱粉 (tapioca starch)/ 樹薯粉……120克
麵粉……240克
泡打粉..…10克
植物油…..20克
熟白芝麻…..適量
做法：
1.模具襯好烘培紙, 麵粉和發粉過篩, 備用.
2.黑糖加熱水融化，放到溫溫的.
3.加入樹薯粉攪拌勻勻，再把過篩的麵粉和發粉加入，攪拌均勻，再加油拌勻, 麵糊過篩.
4.放置醒10分鐘,倒入墊了烤盤紙或年糕紙的模子裡.
5.蒸籠裡燒滾半鍋水，放入模子，用大火蒸約30~40分鐘.
6.趁熱撒下熟白芝麻, 放到溫涼, 再切塊食用.
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