土耳其果仁千層酥（Baklava）

1 (16 ounce) package phyllo dough 1包phyllo 麵團

1 pound chopped nuts 切碎的堅果 

1 cup butter (melted) 融化奶油

1 teaspoon ground cinnamon 肉桂粉

1/8 teaspoon ground clove 丁香

1/8 teaspoon ground nutmeg 肉豆蔻

Syrup: 糖水

韓式什錦炒粉絲

預備食材 :

牛肉絲 200g

韓國粉絲 1包(粉絲用清水浸泡30分鐘至軟)

胡蘿蔔 1個(川燙, 冷卻, 備用)

洋蔥 1個 (切絲)

蒜末 3瓣 (切末)

菠菜 (川燙, 冷卻, 備用)

香菇 (清洗,切絲)

木耳(清洗, 泡開,切絲)

蛋(切絲)

Flan Cake法式焦糖奶油乳酪布丁蛋糕(Cream Cheese Flan with Vanilla Cake and Caramel Topping)

Makes about 10-12 servings

Ingredients

For caramel 焦糖

1 cup (200g) sugar 糖

Vanilla Cake 香草蛋糕體

1 1/2 cups (190g) all-purpose flour 中筋麵粉

1/4 tsp (1g) salt 鹽

1 1/2 tsp (6g) baking powder 泡打粉

1/2 cup (113g) unsalted butter, room temperature室溫奶油

Fluffy and Delicious Pancakes 超濕潤的鬆餅

3/4 cup milk 牛奶

2 tablespoons white vinegar 醋

1 cup all-purpose flour 中筋麵粉

2 tablespoons white sugar 糖

1 teaspoon baking powder 泡打粉

1/2 teaspoon baking soda 小蘇打

1/2 teaspoon salt 鹽

1 egg 蛋

這個配方是我試過很多次, 非常成功 (不方便分享配方)

加上新鮮蔓越莓酸酸甜甜超對味

Lavender Sugar Cookies 薰衣草餅乾

食譜請看:
http://www.victorialavender.com/recipes/norollcook...

做法:
1 cup 糖
1 cup 糖粉
3 tsp 切碎的薰衣草
1 cup 奶油(室溫)
1 cup 油

藍莓香蕉蛋糕 Blueberry Banana Bread

 

原食譜可做3個小模, 我用了2個模, 配方比例參考原配方, 做法使用上次香蕉蛋糕方法.

Ingredients:
2 cups 中筋麵粉 unbleached all-purpose flour
1 tsp 小蘇打 baking soda
¼ tsp 肉桂粉 ground cinnamon
½ tsp 鹽 kosher salt

鮮奶雪花糕

鮮奶 500cc
玉米粉 65g
砂糖 80g
椰子粉 適量
            

     
    1.秤好所有的材料,容器抹油,玉米粉過篩.
    2.先取出1/2的液體,加入糖隔水加熱到糖溶化.

蜜紅豆雪花糕 Red Bean Coconut Milk Snow Cake

   

鮮奶 400cc
椰奶 100cc
玉米粉 100g
二號砂糖 80g
蜜紅豆 1/2 cup
椰子粉 適量
            

玫瑰花捲塔

  
材料:
冷凍派皮....1張
蘋果...1顆
檸檬汁...3T
糖...3T
水....2 cup

果醬...2T
熱水....1t

擠花果醬餅乾 spritz cookies

  
材料:

麵粉 Cake flour 160g
玉米粉 Corn Starch 40g
無鹽奶油 unsalted butter 120g ,
糖粉 icing sugar 60g,
帕梅善乳酪粉 Parmesan Cheese 10g
雞蛋 egg 1 ,(about 55-60g)

香草魔法蛋糕

食譜比例參考"神奇魔法蛋糕", 做法綜合很多人做法, 加上自己感覺, 隨便亂搞.  (失敗不負責)

我用的配方和做法:

材料： (9x9)
無鹽奶油(融化).....115g
香草精.....1/2t
蘭姆酒....1t

第一次做日式煎餅.....(全部使用中筋麵粉)

Fluffy Pancakes 蓬鬆的鬆餅

3/4 cup(杯) milk 牛奶
2 T white vinegar 白醋
1 cup(杯) flour 麵粉
2 T white sugar 糖
1 t baking powder 發粉
1/2 t baking soda 小蘇打
1/2 t salt 鹽

今天動手做....

脆皮豬肉

第一次做, 好像太硬. (可能刺太深了)

輕乳酪蛋糕 light cheesecake

做法來自:
http://caroleasylife.blogspot.com/2008/01/blog-post_18.html